Кофе и хороший кофе — два разных напитка! Чтобы приготовить вкусный, ароматный и бодрящий кофе не надо быть баристом, достаточно иметь хорошую турку и натуральные зерна кофе.
У кофеманов процесс приготовления напитка превращается в церемонию. Для варки используется только качественный свежемолотый кофе, дорогое джезве, чистая вода и отличное настроение. Если кофе можно купить в любом магазине, а воду отфильтровать, то выбор турки может загнать в тупик.
В магазинах большое количество чайничков для варки напитка: алюминиевые, латунные, из нержавейки, меди, глины, есть даже керамические и электрические, но все же лучший материал — серебро.
Турки с серебряным покрытием
Серебро издавна считалось благородным металлом. Ему приписывали мистические свойства, считалось, что серебряный предмет в чане с водой придавал напитку целебные свойства и очищал его от микробов. Действительно, серебро убивает вредные микроорганизмы и ионизирует воду, поэтому если вы хотите не только насладиться вкусом бодрящего кофе, но и оздоровить организм, перед кипячением дайте воде настояться несколько часов в турке с серебряным покрытием.
Многие ценители сервизов отмечают, что напитки из серебряных кофейных пар действительно отличаются по вкусу, в сравнении с обычными кофейными чашками.
Качество напитка зависит не только от материала, но и от параметров джезве:
- Чем меньше размер турочки, тем лучше. Оптимальный размер до 100 миллилитров. Считается, что кофе варится индивидуально для каждой чашки;
- Соотношение дна и широкого горлышка. Дно должно быть шире в 2 раза, а горловина заужена и иметь длинный носик. Благодаря этому сохраняется аромат и напиток не «убежит».
- Качество серебра. Серебряная турочка изготавливается не из 100% материала, а с примесью различных сплавов. Выбирая серебряную посуду лучше отдать предпочтение пробам 800 и 825, в них больше 80% процентов серебра. Турочки могут изготавливаться и из сплавов 925, 960, 999 — они ничем не отличаются по свойствам и пригодны для приготовления кофе.
- Важный параметр — производитель. Никогда не покупайте кофейные турки в мастерских или рыночных лавках. Магазины, реализующие посуду из серебра имеют сертификат качества, подтверждающий, что сервиз действительно пригоден для приготовления пищи, в противном случае, ваша покупка станет красивым предметом интерьера или навредит вашему здоровью.
Перед тем, как покупать серебряные кофейные наборы решите, вы хотите приобрести посуду или декор. Если хотите дорогое ювелирное украшение для дизайна, то выбирайте высокую пробу, для практического применения оно не пригодно.
Уход за серебряной кофейной туркой
Любое серебро начинает со временем темнеть и терять свою привлекательность. Есть несколько нехитрых методов сохранить блеск и первозданный вид любимой кофейной посуде:
- Самое дешевое и безопасное средство — сода. Просто смешайте соду с водой и потрите мягкой тряпкой.
- Обычная зубная паста отлично снимает черный налет с серебра.
- В ювелирных магазинах продаются специальные средства для чистки серебра и золота. После чистки следует хорошо промыть турочку проточной водой.
Правильный уход за серебряной туркой— залог долгой службы на радость кофеманам.
Где купить качественное джезве?
Серебряную турку купить можно в специализированном интернет-магазине «Венера Декор». Приобретя такой сервис вы навсегда откажетесь от сублимированного растворимого или баночного молотого кофе. В нашем каталоге есть кофейные турочки знаменитой марки «Северная Чернь» из серебра 925 пробы и «Кубачи Арт» 875 пробы. Джезве этих марок станут настоящей семейной реликвией, которая будет передаваться по наследству.
С нашим джезве вы каждое утро будете наслаждаться свежесваренным и ароматным кофе, а благодаря красивой ручной резьбе и качественной работе, турочка станет украшением любого застолья.